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O que acontece quando um chef famoso tem apenas três semanas para, junto com 24 ex-presidiários sem nenhuma experiência culinária, abrir um restaurante sofisticado começando do zero? O respeitado chef Marc Thuet e sua mulher e sócia, Biana Zorich, apostam toda a sua reputação nesse desafio que os levará ao limite, ao lado dos seus peculiares aprendizes.